ストレートコーヒーに関して、この半年ぐらい、産地なりスペシャルティコーヒー協会（SCA）なりコーヒー品質協会（CQI）の点数を表示していた。
今は目で、耳で、人のコメントでコーヒーを飲む時代なので、僕もコーヒー売らんかな主義で書いていた訳だ。
しかしいつも違和感があったのでやめて、僕が毎朝試飲して感じたことを大まかに表してみた。
毎朝全種を試飲するわけではないが、ノートにはその都度メモしてあるので、それを簡単ではあるけれど可視化してみた。
産地や品種は重要な要素ではある。
一方、豆のネーミングや点数やら云々は、売らんかな、値を吊り上げまっせ的な数字やら希少性やら…
一応見てはいるけど（苦笑）。
コーヒーは生豆、焙煎、抽出、どれもが重要であって、そして人の感じた舌はあてにはならない。
僕の味覚も随分と劣化して、細部が分からなくなってきた。
コーヒーは自由。
点数や人の味覚、感覚、コメント等で惑わされてどうする。
コーヒーは口で飲むもの。
ここへ来て飲むか、通信販売で豆を買って飲むか、どちらかだ。
さあたくさんのご来店、豆のご注文をお待ちしております。
そして、どう感じたかを教えてください。
自宅でも田島珈琲店をお楽しみいただけます。
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