昨年の一年間、
焙煎が気に入らず、
家で自家消費した豆が多かった。
この年末年始の休み中、
それらの豆を飲みまくり、
やっと冷蔵庫の豆はなくなった。
店を始めて6年、
それ以前を含めても、
納得できない豆がこんなに焼けてしまった年はなかった。
焙煎に悩み苦しんだ一年だった。
目指す香味はわかっている。
そこに向かうのは当然のこと、
この休みに考えたことも加えて、
ポルシェを買うべく邁進して行こうと思う。
ポルシェでなくフェラーリでも構わん。
本日、1月4日より営業致します。
今年も昨年以上のご愛顧を、
よろしくお願い致します。
