珈琲屋で飲むコーヒーは美味い。
当店のコーヒーはこう作るから美味いのではないか、ということは確たる理由はないが思うことはある。
一方家では、時間や手間をかけるのが煩わしかったり、高い豆だから少ししか使わないだとか、いろいろあるだろう。
僕は家でも美味しいコーヒーが飲みたいので豆をたくさん使う。
濃い一杯を淹れた後にもう一度湯を落とす。
薄くて味わいの少ないコーヒーが出来る。
番茶の要領。
コーヒーを作る時、同じにはならないが日本茶を思ったりする。
自宅でも田島珈琲店をお楽しみいただけます。
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